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Caldo verde com mandioquinha
Ingredientes
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100 gramas de músculo bovino em pedaços
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1 unidade de cebola
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4 unidades de mandioquinha
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1 maço de cheiro-verde
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4 xícaras (chá) de água
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1 vidro de palmito
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2 dentes de alho
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1 colher (chá) de azeite de oliva
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2 xícaras (chá) de couve
Modo de preparo
Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro-verde.
Cozinhe 30 minutos em fogo baixo (160 ºC).
Tire o cheiro-verde e o músculo e bata o resto no liquidificador.
Refogue o alho no azeite e junte a couve.
Despeje o caldo na panela com o palmito e deixe ferver.
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