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Salada de Broto de Feijão
Ingredientes
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200 g de broto de feijão
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½ litro de água
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1/3 de pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos
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1/3 de cebola roxa cortada em rodelas finas
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1/2 de tomate cortado em cubinhos pequenos
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½ maçã verde picada em cubinhos pequenos
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5 folhas de alface cortadas em fatias finas
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1/2 xícara de salsinha picada
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Azeite
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Limão
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Sal do Himalaia ou marinho, a gosto
Modo de Preparo
Coloque o broto de feijão em uma vasilha e adicione 1/2 litro de água fervendo.
Espere 5 minutos ou menos (quando ele ficar murcho), e retire a água.
Deixe esfriar ou passe em água corrente fria.
Depois, junte os demais ingredientes.
Não se esquecer do limão, pois a maçã vai escurecer se ficar sem o limão.
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