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Sopa de Lentilha, Quinoa e Alho Poró
Ingredientes:
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 cebola pequena picada
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1 dente de alho picado
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½ xícara (chá) de alho poró picado
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2 xícaras (chá) de lentilha
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1 xícara (chá) de quinoa cozida
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500ml de caldo de legumes caseiro
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o alho poró;
Adicione a lentilha e a quinoa e mexa bem;
Coloque o caldo de legumes caseiro e deixe cozinhar até que fique bem macio;
Tempere com pimenta do reino e sal, e deixe a sopa engrossar;
Sirva a sopa de lentilha com um fio de azeite.
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